材料: (2人份量)
無骨魚塊2片(500-600克)
馬鈴薯1個
黃肉蕃薯1個
紅蘿蔔1個(中型)
洋蔥半個
鮮奶600cc
香葉(月桂葉)2片
蘿勒1把
麵粉1湯匙
調味料:
黃薑粉2茶匙
鹽適量
黑胡椒粉少許
做法:
1.魚塊洗淨抺乾, 每塊一分為二。
2.馬鈴薯、蕃薯、紅蘿蔔去皮切粒。
3.洋蔥切碎, 蘿勒只取葉,洗淨切碎。
4.鮮奶下鍋,下香葉煮滾,下魚塊,改中火煮3分鍾,關火蓋好蓋備用。
5.熱鑊下油,下洋蔥炒香,下馬鈴薯、蕃薯、紅蘿蔔炒片刻。
6.下麵粉炒勻,下黃薑粉炒勻。
7.將煮魚的鮮奶倒下,魚塊留在鍋中,香葉扔掉。
8.鮮奶跟鑊中的材料拌勻,翻滾,改中慢火煮至馬鈴薯、蕃薯、紅蘿蔔軟身。
9.下蘿勒拌勻煮片刻,下鹽及黑胡椒粉調味,下魚塊煮2分鐘,上碟即成。
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