雙薯黃薑汁煮魚塊  

 

材料: (2人份量)

 

無骨魚塊2片(500-600克)

馬鈴薯1個

黃肉蕃薯1個

紅蘿蔔1個(中型)

洋蔥半個

鮮奶600cc

香葉(月桂葉)2片

蘿勒1把

麵粉1湯匙

 

調味料:

 

黃薑粉2茶匙

鹽適量

黑胡椒粉少許

 

做法:

 

1.魚塊洗淨抺乾, 每塊一分為二。

 

2.馬鈴薯、蕃薯、紅蘿蔔去皮切粒。

 

3.洋蔥切碎, 蘿勒只取葉,洗淨切碎。

 

4.鮮奶下鍋,下香葉煮滾,下魚塊,改中火煮3分鍾,關火蓋好蓋備用。

 

5.熱鑊下油,下洋蔥炒香,下馬鈴薯、蕃薯、紅蘿蔔炒片刻。

 

6.下麵粉炒勻,下黃薑粉炒勻。

 

7.將煮魚的鮮奶倒下,魚塊留在鍋中,香葉扔掉。

 

8.鮮奶跟鑊中的材料拌勻,翻滾,改中慢火煮至馬鈴薯、蕃薯、紅蘿蔔軟身

 

9.下蘿勒拌勻煮片刻,下鹽及黑胡椒粉調味,下魚塊煮2分鐘,上碟即成。

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

仙水的部落格

仙水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()