超滋潤木瓜栗子湯  

 

材料:(4-6人份量)

 

煲湯木瓜一個約1斤

新鮮海底椰一包(5個)

栗子10粒(去穀浸熱水10分鐘)

雪耳1朵(浸水至發大軟身)

豬展200-250克

南北杏一湯匙

清水14量杯

 

 

調味料:

 

鹽適量

 

 

做法:

 

1.清水倒進大鍋中煮沸。

 

2.木瓜洗淨,切開去囊去子,去皮,切粗粒。

 

3.海底椰去皮,洗淨切粗粒。

 

4.栗子去皮洗淨。

 

5.雪耳洗淨,切起頂部硬的部份,切開6小朵。

 

6.南北杏洗淨瀝乾水份。

 

7.豬展洗淨切件,飛滾水, 過冷河, 瀝乾水份。

 

8.將所有材料放下已煮沸水的深鍋中,翻滾,改中慢火煲2.5小時。

 

9.下鹽調味即成。

 

 

 

**這款湯煲的時間較短,所以要選木瓜較熟,即瓜身偏黃的較易出味。

 

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

仙水的部落格

仙水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()