青口濃湯  

 

材料: (2人份量)

 

全殼青口12隻

西芹2支

洋蔥半個

小蕃茄10個

蕃茜(Parsley)1扎

雞湯600cc

橄欖油2湯匙

 

 

調味料:

 

黑胡椒粉少許

 

 

做法:

 

1.全殼青口洗刷乾淨,瀝乾水份。

 

2.西芹、洋蔥洗淨切粒。

 

3.小蕃茄洗淨每個一開二。

 

4.蕃茜(Parsley)1扎洗淨切碎。

 

5.熱鑊下橄欖油,下西芹及洋蔥炒香。

 

6.下蕃茄炒片刻,下雞湯翻滾,改中慢火煮5分鐘。

 

7.下青口改大火翻滾,改中慢火煮10分鐘至湯濃。

 

8.下黑胡椒粉煮片刻,關火上碟即成。

 

 

 

 

 

 

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