黑木耳炒三絲   

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材料

 

黑木耳5湯匙

冬菇3-4隻

燈籠紅、黃椒各1個

乾蔥2個

 

 

調味料:

 

泰式雞醬2湯匙

糖1茶匙

水3湯匙(取自浸過冬菇的水)

鹽適量

 

 

做法:

 

1.黑木耳浸泡清水至發大,隔水洗淨瀝乾。

 

2.冬菇洗淨,浸泡清水至軟身,盛行搾乾水份,切幼絲,冬菇浸過的水留起3湯匙備用。

 

3. 燈籠紅、黃椒洗淨,切開去囊去頂部,切幼絲。

 

4. 乾蔥去衣,洗淨切絲。

 

5.將泰式雞醬、糖及冬菇水拌勻備用。

 

6.熱鑊不要下油,放下黑木耳爆乾身,盛起。

 

7.下油於鑊中,下冬菇炒香,下乾蔥爆香,下燈籠紅、黃椒炒至稍微軟身。

 

8.倒下拌勻的雞醬炒勻,下鹽調味即成。

 

 

 

 

 

 

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