蝦米乾煮紹菜

 

材料:  

小棵紹菜(黃牙白)1個約1斤

蝦米乾25-30克

冬菇蒂3-4支

清水2杯

 

調味料:

鹽適量

 

做法:

1.蝦米乾洗淨浸過頭水,至蝦米乾軟身,約1小時。

2.冬菇蒂洗淨浸過頭水,至軟身,切粒。

3.紹菜洗淨瀝乾水份。

4.深鍋下2杯清水,下蝦米乾連水、冬菇蒂粒連水,大火煮滾,改中慢火煮20分鐘至出味。

5.下紹菜改大火翻滾,改中火煮至菜軟身,下鹽調味,上碟即成。

 

 

 

 

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