材料 : (2人份量)
意大利粉2人份量
半殼青口8隻
蒜蓉一湯匙
洋蔥半個切碎
蕃茄一個切碎
白酒50ml
鮮忌廉半量杯
水半量杯
鹽1茶匙(煮意粉用)
調味料 :
意大利香草1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
鹽適量
做法 :
1.青口用小擦擦洗乾淨其殼身, 洗淨隔水備用。
2.意大利粉及鹽下滾水中煮熟, 隔水倒回鍋中備用。
3.鍋下油,下蒜蓉及洋蔥炒香,下蕃茄炒軟,放入青口炒勻。
4 下白酒拌勻蓋上蓋, 改慢火焗3分鐘。
5.慢火下鮮忌廉及水拌勻,下香草及黑胡椒粉拌勻,改中火煮滾。
6.下鹽調味,關火。
7.將汁倒入意粉中拌勻。
8.意粉上碟,將青口排上意粉上,淋上鍋中所有汁料, 即成。
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