鮮茄肉醬意大利粉  

材料 : (兩人份量)

意大利粉(兩人份量)

肉茄2大個

免治豬肉300克

蒜蓉一茶匙

洋蔥半個切碎

橄欖油2湯匙

水半杯

芝士粉適量

 

調味料:

蕃茄膏2湯匙

蕃茄醬2湯匙

沙糖1茶匙

黑胡椒粉、意大利乾香草、鹽適量

 

做法:

1.深鍋下水煮滾, 下意大利粉及一茶匙鹽煮熟,隔水備用。

 

2.肉茄洗淨切碎。

 

3.深鍋下橄欖油燒熱,下洋蔥炒軟身,下蒜蓉炒香,下肉茄煮至翻滾,

  下水改中火煮至肉茄軟身,下免治豬肉煮至翻滾,

  下調味料(鹽除外)煮至汁濃,下鹽調味,關火。

 

4.把下煮好的意大利粉放入鮮茄肉醬中拌勻,上碟, 灑上芝士粉即成。

 

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