吞拿魚片炒時蔬  

 

 吞拿魚片炒時蔬吞拿魚片炒時蔬    

 吞拿魚片炒時蔬

 

材料:

小吞拿魚一條(約1公斤)

小露筍1盒

洋蔥半個切絲

蒜蓉1茶匙

鹽適量

 

醃料:

生抽1湯匙

老抽1茶匙

檸檬汁1湯匙

糖1茶匙

栗粉(玉米粉)1茶匙

胡椒粉少許

麻油少許

 

做法:

 

1.小吞拿魚洗淨抺乾,去頭起骨,魚肉的小骨也撤底去除,

  切厚片約0.5cm,下醃料醃半小時。

 

2.小露筍洗淨切小段。

 

3.熱鑊下油續一將洋蔥絲炒軟、露筍炒熟、蒜蓉爆香盛起。

 

4.熱鑊下油將醃好的吞拿魚片炒至金黃,下炒好的洋蔥、露筍、

  蒜蓉炒勻,下鹽調味,上碟即成。 

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