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白菜仔炒牛肉  

材料:

白菜仔半斤

牛肉200克

 

醃料:

蒜蓉1湯匙

薑蓉1湯匙

蠔油1湯匙

生抽1茶匙

胡椒粉、麻油少許

水1湯匙

 

調味料:

鹽適量

 

做法:

1.白菜仔洗淨瀝乾水份。

 

2.牛肉洗淨抺乾切片, 下醃料醃20分鐘。

 

3.熱鑊先不要下油, 下白菜仔炒去多餘的水份, 如太多水可隔去,

  下油炒至八成熟盛起。

 

4.熱鑊下油下醃好的牛肉, 炒至八成熟下白菜仔炒勻至熟,

  下鹽調味上碟, 即成。

 

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