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材料:
白飯2碗
雞柳200克
蒜蓉2湯匙
薑汁2湯匙
味淋1湯匙
蛋白3隻
醃料:
生抽1湯匙
糖半茶匙
麻油、胡椒粉少許
調味料:
蠔油1湯匙
鹽適量
做法:
1.雞柳洗淨抺乾, 切絲,下醃料醃15分鐘。
2.薑汁下味淋拌勻備用。
3.熱鑊下1湯匙油,下蒜蓉用中小火炒至金黃, 盛起備用。
4.熱鑊下1湯匙油, 下醃好的雞柳炒至兩面金黃至熟, 盛行備用。
5.熱鑊下2湯匙油,下蛋白不要兜炒靜待片刻,
見蛋白起泡沫便快速兜炒下白飯快速炒勻,下雞柳及炒香的蒜蓉炒勻,
下拌好的薑汁味淋兜炒, 下蠔油炒勻, 下鹽調味, 上碟即成。
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