P1060449

  香蔥肉醋麵 - 材料

 

材料 :(二人份量)

中式麵條二人份量

免治肉豬200克

蔥花2-3湯匙

紅椒1隻去囊切碎(如喜歡吃椒的可保留)

 

醃料:

蠔油2湯匙

生抽1茶匙

老抽1茶匙

麻油、胡椒粉少許

清水1湯匙

 

調味料:

鎮江香醋2湯匙

 

獻汁:

清水150cc 加 1茶匙粟粉拌勻

 

做法:

1.麵條下滾水煮熟,隔水過冷河,備用。

 

2.免治豬肉下醃料拌勻,醃5-10分鐘。

 

3.熱鑊下1湯匙油,下紅椒爆香。

 

4.下醃好的豬肉,炒至八乘熟下香醋炒勻。

 

5.放下蔥花及獻汁炒勻,改中火煮蓋上蓋煮至汁濃,關火。

 

6.放入煮好的麵條拌勻,上碟即成。

 

*** 甜度可自行調配。

 

 

文章標籤
創作者介紹

仙水的部落格

仙水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()