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材料 :(二人份量)
中式麵條二人份量
免治肉豬200克
蔥花2-3湯匙
紅椒1隻去囊切碎(如喜歡吃椒的可保留)
醃料:
蠔油2湯匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
麻油、胡椒粉少許
清水1湯匙
調味料:
鎮江香醋2湯匙
獻汁:
清水150cc 加 1茶匙粟粉拌勻
做法:
1.麵條下滾水煮熟,隔水過冷河,備用。
2.免治豬肉下醃料拌勻,醃5-10分鐘。
3.熱鑊下1湯匙油,下紅椒爆香。
4.下醃好的豬肉,炒至八乘熟下香醋炒勻。
5.放下蔥花及獻汁炒勻,改中火煮蓋上蓋煮至汁濃,關火。
6.放入煮好的麵條拌勻,上碟即成。
*** 甜度可自行調配。
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