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材料 :
南瓜泥400克
西米100克
清水10量杯
調味料
冰糖適量
做法:
1.西米洗淨,下水(份量外)浸泡20分鐘, 隔去水份備用。
2.南瓜去皮去囊,切片,排在碟上,下蒸籠,大火蒸15分鐘至軟爛。
3.蒸好的南瓜隔去蒸出的水份,趁熱用叉子壓成泥取400克。
4.深鍋下水,下一部份冰糖,大火煮滾。
5.下西米,改中火煮至差不多透明。
6.下南瓜泥拌勻,下冰糖調味即成。
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