鮮味大沙白

  鮮味大沙白

 

材料:

 

大沙白兩斤

芫茜一扎

青檸皮一個

青檸汁一個

大頭蔥菜一片約50-80克

水3-4杯

 

做法:

 

1. 大沙白去沙洗刷乾淨備用。

 

2. 芫茜洗淨切成一半備用, 蔥菜洗淨切絲。

 

3. 深鍋下水煮滖, 下蔥菜絲及青檸皮中火煮10分鐘。

 

4. 下芫茜及大沙白, 蓋上蓋煮至大沙白全數開。

 

5. 下青檸汁, 試味, 不夠咸可加少許鹽調味。

 

6. 關火, 上碟即成。

 

**將沙白平排放在有鹽水之器皿中, 水只浸一半沙白身, 使它以為身在沙灘中, 沙白內的沙便很快吐出。

 

 

 

 

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