滋味豆腐

  滋味豆腐

 

材料:

 

板豆腐或布包豆腐兩件

 

蝦米40克洗淨浸水兩小時

 

蒜蓉一湯匙

 

蔥花及切碎的莞茜各一湯匙

 

 

調味料:

 

生抽一湯匙

 

 

做好:

 

1. 蝦米隔去水份,把水留起待用,把蝦米切碎。

 

2. 豆腐放入碟中,下留起的蝦米水,隔水大火蒸10分鐘。

 

3. 熱鑊下兩湯匙油,下蝦米爆香,下蒜蓉爆香,下蔥花及莞茜拌抄片刻,關火。

 

4. 取出蒸好的豆腐,隔去水份,下炒香的蝦米材料及生抽,即成。

 

 

 

 

 

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