香煎焗泥鯭  

 

材料:

 

泥鯭魚六至七條

 

紅辣椒一隻去囊切絲

 

蔥花一湯匙

 

粟粉適量

 

 

 

調味料:

 

抽生1湯匙半

 

 

做法:

 

1. 泥鯭魚洗淨抺乾,每條魚身及肚抺上適量粟粉。

 

2. 熱鑊下油,下泥鯭魚,用中火煎至兩面金黃。

 

3. 下紅辣椒絲、蔥花及生抽,蓋上蓋關火,焗片刻。

 

4. 上碟即成。

 

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