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南瓜西米露 - 材料 南瓜西米露   

 

材料 :

南瓜泥400克

西米100克

清水10量杯

 

調味料

冰糖適量

 

做法:

1.西米洗淨,下水(份量外)浸泡20分鐘, 隔去水份備用。

 

2.南瓜去皮去囊,切片,排在碟上,下蒸籠,大火蒸15分鐘至軟爛。

 

3.蒸好的南瓜隔去蒸出的水份,趁熱用叉子壓成泥取400克。

 

4.深鍋下水,下一部份冰糖,大火煮滾。

 

5.下西米,改中火煮至差不多透明。

 

6.下南瓜泥拌勻,下冰糖調味即成。

 

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