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材料:
大沙白兩斤
芫茜一扎
青檸皮一個
青檸汁一個
大頭蔥菜一片約50-80克
水3-4杯
做法:
1. 大沙白去沙洗刷乾淨備用。
2. 芫茜洗淨切成一半備用, 蔥菜洗淨切絲。
3. 深鍋下水煮滖, 下蔥菜絲及青檸皮中火煮10分鐘。
4. 下芫茜及大沙白, 蓋上蓋煮至大沙白全數開。
5. 下青檸汁, 試味, 不夠咸可加少許鹽調味。
6. 關火, 上碟即成。
**將沙白平排放在有鹽水之器皿中, 水只浸一半沙白身, 使它以為身在沙灘中, 沙白內的沙便很快吐出。
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