材料: 中雞翼12隻 鹽3茶匙 做法: 1.雞翼洗淨瀝乾水份, 把雞翼的正面排在碟上。 2.把1茶匙半鹽平均灑上,拿起其中一隻, 把肉身上的鹽確切擦在肉身上, 其餘同一做法。 3.擦好正面的向下, 底面向上排好, 同樣將1茶匙半鹽灑上肉面, 跟正面同一做法。 4.醃2小時。醃好的雞翼沖水, 洗去身上的鹽, 瀝乾水份,排在碟上。 5.放入蒸籠, 大火蒸20分鐘, 取出即成。
