材料: 象拔蚌6隻 粉絲適量 蒜蓉3湯匙 做法: 1.粉絲用清水浸軟,隔水備用。 2.象拔蚌洗刷乾淨,排放在碟中。 3.每隻象拔蚌放上少許蒜蓉及平均鋪上粉絲。 4.隔水,大火蒸4至5分鐘,馬上取出,隔去水份。 5.熱鑊下2湯匙油,下餘下的蒜蓉,改慢火爆香至金黃,關火。 6.連同油一起平均放在每隻的象拔蚌上,即成。
