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材料 : (約做10-12個)
紫蕃薯泥400克
芝士片兩片
醃料:
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許
炸粉料:
麵粉適量
蛋液1隻
日式麵包糠適量
做法:
1.紫蕃薯去皮切片大火蒸15分鐘至軟爛。
2.趁熱用叉子壓成泥取400克, 下醃料拌勻放涼備用。
3.芝士片每片切成6小片。
4.紫薯平均分成10-12小份,搓成小球。
5.紫薯球輕輕撕開,中間放上一小片芝士, 合上搓揉成球。其餘同一做法。
6.滾上炸粉, 次序為麵粉、蛋液、日式麵包糠。
7.下滾油用中火炸至整個金黃。
8.上碟, 可沾上沙拉醬同吃。
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