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材料:
韓國鮮人參2支
玉竹頭片60克
豬展300克
水14量杯
調味料:
鹽適量
做法:
1.韓國鮮人參洗刷乾淨,切片。
2.玉竹頭片洗淨,倒下滾水(份量外)浸片,隔去水份,瀝乾。
3.豬展洗淨,盡量把肉身的脂肪切掉,切件,飛滾水(份量外), 過冷河, 瀝乾水份。
4.將水倒入深鍋中煮沸,下所有材料,翻滾,改中慢火煲2.5小時。
5.下鹽調味即成。
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