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材料 :
波菜半斤
蛋液2隻
金華火腿蓉1 - 2 湯匙
雞湯1杯
清水半杯
調味料 :
鹽半茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉少新
生粉3茶匙
做法 :
1.波菜切去根部, 洗淨隔去水份。
2.雞湯加水煮滾, 下波菜煮至軟身, 盛起待涼。
3.波菜用手榨乾水份, 切碎。
4.波茶下深碗中,加入金華火腿蓉及調味料拌勻,下蛋液拌勻,放置十分鐘。
5.用中火將兩面煎香, 盛起切成八件, 上碟享用。
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