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材料 : (兩人份量)
意大利粉(兩人份量)
肉茄2大個
免治豬肉300克
蒜蓉一茶匙
洋蔥半個切碎
橄欖油2湯匙
水半杯
芝士粉適量
調味料:
蕃茄膏2湯匙
蕃茄醬2湯匙
沙糖1茶匙
黑胡椒粉、意大利乾香草、鹽適量
做法:
1.深鍋下水煮滾, 下意大利粉及一茶匙鹽煮熟,隔水備用。
2.肉茄洗淨切碎。
3.深鍋下橄欖油燒熱,下洋蔥炒軟身,下蒜蓉炒香,下肉茄煮至翻滾,
下水改中火煮至肉茄軟身,下免治豬肉煮至翻滾,
下調味料(鹽除外)煮至汁濃,下鹽調味,關火。
4.把下煮好的意大利粉放入鮮茄肉醬中拌勻,上碟, 灑上芝士粉即成。
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