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材料:
薯仔(馬鈴薯)2個
雞蛋4隻
蕃茜(Parsley)1扎
芝士片2片
調味料:
鹽1/2茶
做法:
1. 薯仔洗淨去皮切薄片,排放在碟上,隔水大火蒸15-20分鐘至軟身。
2. 將蒸好的薯片用鐵匙壓爛至薯蓉,待涼備用。
3. 蕃茜(Parsley)洗淨用廚房維生紙吸乾水份,切碎。
4. 芝士片撕碎。
5. 雞蛋打散,下所有材料拌勻。
6. 熱鑊下油,下蛋料,用中慢火煎至兩面黃至熟透。
7. 盛起,切件上碟即成。
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