肉醬長通粉  

肉醬長通粉 肉醬長通粉 - 底部界十字

肉醬長通粉 肉醬長通粉 - 材料 肉醬長通粉 - 肉醬  

材料 : (二人份量)

長通粉(二人份量)

肉茄4個

免治豬肉150克

洋蔥半個切碎

蒜蓉1湯匙

香葉2片

 

調味料:

茄膏3湯匙

茄汁2湯匙

糖1茶匙

鹽、黑胡椒粉適量

 

做法:

1.深鍋下水燒滾下1茶匙鹽,下長通粉用中火煮熟, 隔水備用。

 

2.肉茄洗淨在底部界十字,下滾水中煮一會,過冷河, 去皮。

  每個肉茄切四份,去囊,切件。放入攪拌機攪碎, 備用。

 

3.熱鑊下橄欖油燒熱,下蒜茸、鮮蔥爆香,下免治豬肉炒至五六乘熟,

  下攪碎的肉茄、茄膏、茄汁及香葉,煮滾改中慢火,下糖、黑胡椒粉及

  鹽調味。

 

4.把煮好的肉醬倒入長通粉中, 拌勻, 上碟即成。

文章標籤
創作者介紹

仙水的部落格

仙水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()