close
材料 : (二人份量)
長通粉(二人份量)
肉茄4個
免治豬肉150克
洋蔥半個切碎
蒜蓉1湯匙
香葉2片
調味料:
茄膏3湯匙
茄汁2湯匙
糖1茶匙
鹽、黑胡椒粉適量
做法:
1.深鍋下水燒滾下1茶匙鹽，下長通粉用中火煮熟, 隔水備用。
2.肉茄洗淨在底部界十字，下滾水中煮一會，過冷河, 去皮。
每個肉茄切四份，去囊，切件。放入攪拌機攪碎, 備用。
3.熱鑊下橄欖油燒熱，下蒜茸、鮮蔥爆香，下免治豬肉炒至五六乘熟，
下攪碎的肉茄、茄膏、茄汁及香葉，煮滾改中慢火，下糖、黑胡椒粉及
鹽調味。
4.把煮好的肉醬倒入長通粉中, 拌勻, 上碟即成。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
