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材料
黑木耳5湯匙
冬菇3-4隻
燈籠紅、黃椒各1個
乾蔥2個
調味料:
泰式雞醬2湯匙
糖1茶匙
水3湯匙(取自浸過冬菇的水)
鹽適量
做法:
1.黑木耳浸泡清水至發大,隔水洗淨瀝乾。
2.冬菇洗淨,浸泡清水至軟身,盛行搾乾水份,切幼絲,冬菇浸過的水留起3湯匙備用。
3. 燈籠紅、黃椒洗淨,切開去囊去頂部,切幼絲。
4. 乾蔥去衣,洗淨切絲。
5.將泰式雞醬、糖及冬菇水拌勻備用。
6.熱鑊不要下油,放下黑木耳爆乾身,盛起。
7.下油於鑊中,下冬菇炒香,下乾蔥爆香,下燈籠紅、黃椒炒至稍微軟身。
8.倒下拌勻的雞醬炒勻,下鹽調味即成。
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