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材料: (3-4人份量)
中國南瓜約1斤半
栗子150克
洋蔥半個
水4量杯
調味料:
紅椒粉1茶匙
鹽適量
做法:
1.栗子洗淨,下滾水煮半小時, 水要浸過栗子。
2.煮好的栗子隔水,去殼去衣,取肉約120克,切粒。
3.南瓜去皮去囊洗淨,切粒。
4.洋蔥去衣,洗淨切件。
6.熱鑊下油,下洋蔥爆香,下栗子及南瓜炒片刻。
7.灑下紅椒粉炒勻,倒下2杯水,煮至翻滾改中慢火,煮至材料軟身。
8.將整鑊材料倒進攪拌機中,攪碎至忌廉狀。
9.回鑊,下2杯水拌勻,開火煮沸,邊煮邊攪拌,下鹽調味即成。
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