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材料:
白菜仔半斤
牛肉200克
醃料:
蒜蓉1湯匙
薑蓉1湯匙
蠔油1湯匙
生抽1茶匙
胡椒粉、麻油少許
水1湯匙
調味料:
鹽適量
做法:
1.白菜仔洗淨瀝乾水份。
2.牛肉洗淨抺乾切片, 下醃料醃20分鐘。
3.熱鑊先不要下油, 下白菜仔炒去多餘的水份, 如太多水可隔去,
下油炒至八成熟盛起。
4.熱鑊下油下醃好的牛肉, 炒至八成熟下白菜仔炒勻至熟,
下鹽調味上碟, 即成。
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