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材料:
青辣椒十隻
已打好的鯪魚肉半斤
栗粉適量
醃料:
生抽一湯匙
糖1/4茶匙
調味料:
生抽一湯匙
做法:
1. 鯪魚肉下醃料拌勻,醃片刻。
2. 青辣椒洗淨抺乾橫切開去囊, 抺上栗粉,用小匙釀滿鯪魚肉,再在上面抺平。
3. 每隻從復此做法直至將所有青辣椒釀上鯪魚肉。
4. 熱鑊下兩湯匙油,油熱先將魚肉的一面向下煎至金黃至熟透,再翻轉煎青辣椒身至微焦。
5. 排上碟,淋下生抽即成。
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